JAMBI — Indonesia tidak hanya dikenal lewat keindahan alamnya, tetapi juga kekayaan kuliner yang beragam. Setiap daerah punya hidangan khas dengan perpaduan rempah-rempah kuat. Karakter rasanya pun luas, mulai dari gurih, pedas, hingga manis.
Tradisi kuliner Nusantara itu membuat pecinta gastronomi mancanegara melirik. Berdasarkan pemeringkatan Taste Atlas, Indonesia berhasil menduduki posisi ke-14 sebagai negara dengan makanan terbaik di dunia.
Kue Putu Masuk 50 Kue Terbaik Dunia
Kue putu, jajanan tradisional berbasis tepung beras dengan isian gula merah cair, masuk ke jajaran 50 kue terbaik dunia versi Taste Atlas. Proses pengukusannya memakai cetakan tabung bambu sehingga menghasilkan aroma khas.
Hidangan berbalut parutan kelapa ini sudah ada sejak era Dinasti Ming. Kue putu identik dengan suara uap nyaring dari roda pedagang keliling.
Tempe Diakui sebagai Superfood Global
Tempe, pangan olahan dari fermentasi biji kedelai, kini diakui sebagai superfood global. Kandungan serat, kalsium, serta zat besinya tinggi. Bahan pangan ini menjadi alternatif pilar protein utama bagi komunitas vegetarian dunia.
Kepopulerannya membuat tempe diolah ke dalam pelbagai variasi modern, salah satunya keripik tempe renyah.
Rendang, Daging Empuk dengan Bumbu Pekat
Rendang, karya kuliner kebanggaan masyarakat Minangkabau, diakui dunia berkat kelezatannya. Daging sapi diolah bersama santan dan puluhan rempah pilihan dalam proses pematangan perlahan selama berjam-jam.
Hasilnya adalah tekstur daging yang empuk dengan bumbu pekat berminyak yang meresap sempurna hingga ke serat terdalam.
